Tendance Food Truck : BLT lance Go Burger

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Go Burger est une nouvelle chaîne de restaurants initiée par la compagnie BLT Restaurant, déjà responsable de la chaîne BLT Burgers. Le nom a été trouvé grâce la sollicitation des internautes, par le biais d’un grand concours en ligne mis en place en avril (4000 dollars étaient en jeu).

La marque Go Burger
Afin de faire monter le buzz autour de Go Burger, l’enseigne BLT a lancé un camion à la conquête des rues de Manhattan. Véritable restaurant ambulant, ce camion sillonne les rues de New-York sept jours sur sept (à la différence de nos camions pizza qui sont fixes). Il vend hamburgers, salades, hot dogs…

Un volet communautaire a été ajouté à cette opération de communication : le client peut suivre la localisation du camion par le biais de Twitter : une judicieuse manière de recruter de nouveaux membres en vue de créer une communauté et d’annoncer la présence du restaurant aux habitants des quartiers !

Le principe d’un camion ambulant pour faire connaître une future carte est un excellent moyen de promotion pour la nouvelle chaîne de BLT.

Les food trucks sont un véritable phénomène aux USA. Ils se déclinent à toutes les sauces : écolo, tacos, viennoiseries… Citons entre autres le Dessert Truck ou le New York Cravings à New York, le CupCake Stop à New Haven, le On the Fly à Washington, le Green Truck à Venice, le Baby’s Badass Burgers ou leFlying Pig Truck à Los Angeles… Dernier exemple : le Crème Brulée Cart à San Francisco qui totalise plus de 12 000 suiveurs sur Twitter. La tendance du food truck s’inscrit totalement dans la mouvance street food.

Cette tendance a été l’objet de nombreuses réflexions lors du National Restaurant Association Show, le grand rendez-vous américain de la restauration qui a lieu à Chicago. Le food truck développe la notion de restaurant 2.0 : grâce à ces camions, les restaurateurs peuvent renouveler leur système de communication, tester de nouvelles recettes et tisser un lien de proximité avec ses clients.