Tendance fast food chic au Japon

MacDonald's à Shibuya (Photo shibuya426.com)

Les grandes chaînes mondiales de fast food testent actuellement des concepts de restaurants haut de gamme au Japon : c’est le cas de Mac Donald’s et de KFC. Au menu, rien de change mais c’est la conception, le design et l’ambiance des restaurants qui changent.

Premier exemple avec Mac Donald’s dans le célèbre arrondissement Shibuya de Tokyo. Il s’agit du premier restaurant « chic » d’un projet de 13 ouvertures dans la capitale nippone. Fini le rouge et jaune flashy et kitsch caractéristique de la chaîne américaine, place aux panneaux de bois, décorations murales et mobilier design avec des tables plus espacées et des sofas. La marque cherche à attirer une nouvelle clientèle peu familière de ses produits, en proposant une expérience plus chic.

Deuxième expérience dans le même quartier par Kentucky Fried Chicken qui ouvrira en juillet 2010 un nouveau restaurant. La chaîne, très implantée au Japon (avec plus de 1000 restaurants), développe un concept chic et high tech (avec la présence de multiples écrans) ciblant principalement une clientèle jeune et féminine. Expériences à suivre.